Ostéopathe paris 1 | Nutrition | le Soja
Le soja est une plante légumineuse originaire du sud est de l'Asie.
Très riche en protéine, elle constitue une alternative très intéressante face aux protéïnes animales , de plus, elle protègerait des maladies cardio vasculaire puisqu'elle contient également des stérols naturels qui freinent l'absorption du cholestérol.
Cependant, le soja contient également, comme toutes légumineuses ( lentilles, fèves, pois secs...), des hormones végétales ( les phyto-oetrogènes ), qui à trop forte dose, peuvent provoquer des dérèglements au niveau notre fertilité ou encore reproduction.
Ostéopathe paris 1 vous invite donc à lire cette interview de Catherine Bennetau-Pelissero, professeur en Sciences animales et Nutrition Santé à l’Enita de Bordeaux, qui va notamment mettre en avant les avantages et les inconvenients à consommer du soja, chez l'homme, la femme et le nourrisson :
